MÉRET
3-3,1 mm
 
JÓDOSSÁG
4/5
 
ÍZ
Tengeri ízek finom diós jegyekkel, hosszan tartó lecsengéssel
 
ÁLLAG
Kemény, feszes
 
SZÍN
Világoszöldtől sötétzöldig
 
FAJ
Acipenser Gueldenstaedtii
 
ÉRETTSÉGI KOR
8–10 év