AK LAB
Az Arany Kaviár laboratóriuma egy olyan közösségi tér, ahol a modern gasztronómia, a fenntarthatóságra való törekvés és a tradicionális konyhaművészet találkozik. 2025-ben egy egyedülálló vacsorasorozatra készülünk, amelynek minden egyes állomásán 12 főt tudunk vendégül látni. Interaktív, modern, és újszerű szemléletünket a vacsorák tematikájában jártas, méltán ismert és elismert vendégszakemberek meghívásával tesszük még különlegesebbé.
Az AK Lab-ban a vacsoraest sorozat mellett rendszeresen adunk otthont workshopoknak és főzőkurzusoknak is, illetve a Lab üzleti és privát rendezvényekre is bérelhető egészen 12 főig.
ESEMÉNYEINK
INTERNATIONAL NEW GENERATION
Presented by
Alessandro Miocchi, Samuel Mego,
Giuseppe Lo Iudice & Molnár Bence
Az AK Lab január 29-én ismét megnyitja kapuit, és egy igazán rendhagyó vacsoraestre készülünk, hiszen Róma két nagyágyúja Alessandro Miocchi a Retrobottega társtulajdonosa és head chefje és sous chefje Samuel Mego érkezik hozzánk Budapestre, hogy head chefünkkel, Molnár Bencével közös vacsorát adjon!
Alessandro Miocchi és Giuseppe Lo Iudice az a két barát és kreatív elme, akik nevéhez fűződik Róma három legizgalmasabb gasztronómiai célpontja: a Retrobottega, a Miaomiao Kebab és a Nudo Artisan Caffé.
Világuk egy szinte megszállott minőségi mantrára épül: a szezonális alapanyagok gondos kiválasztásától egészen az innovatív konyhatechnológia megválasztásáig. Minden hozzávalójuk kiváló termelőktől érkezik, rendkívül természetes, és gyakran váratlan formában kerül a tányérra. A vacsora, amire a fiúk készülnek - progresszív, újhullámos, elvitathatatlanul nemzetközi és igazán izgalmas lesz! Tartsatok velünk január 29-én!
A MENÜ
Welcome: Arany Kaviár Signature Cocktail
SNACK
Rösti, carpione mártás, friss fűszernövények (A.M. & S.M.)
Rántott csicsóka, tokaji szamorodni (M.B.)
ELŐÉTEL
Mari e monti saláta, marhajus, friss helyi magyar sajt (A.M. & S.M.)
Kovács Nimród-Aspen Chardonnay 2023 Eger, Magyarország
Marhatatár, savanyított hagyma, bodag (M.B.)
Tenuta Antinoni-Pecorino d'Abruzzo 2024 Abruzzo, Olaszország
FŐÉTEL
Rizottó, torma, füstölt osztriga, fekete kardamom (A.M. & S.M.)
Holdvölgy-Meditation Furmint 2019 Tokaj, Magyarország
Szarvas, sárgarépa, borókás jus (M.B.)
Gran Apasso-Primitivo Appassimento 2020 Puglia, Olaszország
DESSZERT
Panna cotta, fekete fokhagyma, mogyoró, fekete szarvasgomba (A.M. & S.M.)
Királyudvar-Danczka Muskotály 2021 Tokaj, Magyarország
Szőkecsokoládé, citrom, tonik (M.B.)
Geografico-Vin Santo del Chianti DOC 2020 Toscana, Olaszország
PETIT FOURS
A 6 fogásos menü és italsora ára: 69 900 Ft/Fő + 15% szervízdíj
(az ár az Áfa-t, a kávé és tea fogyasztást tartalmazza).
A vacsorán való részvétel a vacsora árának befizetése után válik érvényessé.
A vacsora esten 12 főt tudunk vendégül látni (egy közös asztalnál).
Az esemény dátuma: 2026 január 29.
Időpont: 19:00 óra (érkezés: 18:30 órától)
Helyszíne: AK Lab (Budapest, Ostrom u. 17.,1015 – az Arany Kaviár mellett)
Szeretnénk jelezni, hogy a vacsora miliőjét és hangulatát fotókon örökítjük meg (melyben az ital, - és ételsorra fókuszálunk), az elkészült képeket pedig saját kommunikációs felületeinken közzétehetjük.
Az esemény változtatási jogát fenntartjuk.
Az esetleges ételallergiákat, érzékenységeket a foglalás során legyenek kedvesek jelezni számunkra!
KORÁBBI ESEMÉNYEINK
 |  |  |  |
|---|
TERVEZD MEG A SAJÁT ESEMÉNYED
Az AK Lab-ban szívesen adunk otthont privát és üzleti események számára is, egészen 12 főig. A rendezvények menü- és italkoncepcióját teljes mértékben az egyedi igényekhez igazítjuk - itt a fine dining stílusú fogásoktól egészen a tematikus, kötetlenebb megoldásokig bármi megvalósítható.
A bérlés további részleteivel és ajánlatkéréssel kapcsolatban az következő e-mail címen várjuk az érdeklődéseket: