Tasting Menü
| Pácolt heringfilé tejfölös, kapros uborka salátára tálalva Tóth Sándor Áldozóhegyi Zöldveltelini 2003 Monostorapáti – 1,5 dl |
||
| Füstölt óriásgarnéla farok fűszeres kaláccsal szegfűbors mártásban 2HA Török Csaba Pinot Gris 2008 Szent György-hegy – 1,5 dl |
||
| Hideg bazsalikomos sárgadinnye leves Serrano sonkával |
||
| Borjú java fűszeres kéregben sütve boróka mártással Légli Géza Válogatás Cabernet Franc 2008 Balatonboglár– 1,5 dl |
||
| Ribizli pohárkrém ribizli sorbettel Demeter Zoltán Birtokbor Cuvée 2008 Tokaj – 6 cl |
||
| A menü ára borok nélkül: |
10.000 Ft | 35 € |
| A menü ára, sommelier által ajánlott borválogatással: |
15.000 Ft | 53 € |
Italok: Finlandia áfonya
Borok: Tiffan Elysium 2006 Villány
Pezsgők: Taittinger Rauschenberg 2000
"ARANY KAVIÁR
GOURMET SELECTION"
Szása és Attila az Arany Kaviár Étterem két tulajdonosa évekkel ezelőtt elhatározták, hogy követve éttermük filozófiáját, saját termékeket készítenek. A sok éves szakmai tapasztalat gyümölcseként, előállították saját válogatásukat, melyet az Arany Kaviár Gourmet Selection névre kereszteltek. A tenyésztéstől a halikra feldolgozásán át, a halak füstölésén keresztül, minden egyes fázis Szása felügyeletével történik. Eképpen szeretnének egy igazi ínyencséget teremteni, mely méltó lehet az étterem hagyományaihoz.
DOM PERIGNON POHÁRRAL!
Vendégkönyvünkbe írták
"8 évig tanultam oroszul, de most többet tudtam meg erről a népről."
Gundel Takács Gábor
Étlapunkról választottuk
Fűszeres csigatalpak
bő vajban, sajttal, dióval besütve