Arany Kaviár (Caviar Doré)

Le Restaurant Caviar d’Or (Arany Kaviár) accueille ses clients depuis 1986. En 1996, deux jeunes hommes, Attila et Sacha ont repris le restaurant. En 2002, à la suite d’une rénovation, le restaurant a été développé pour accueillir 45 personnes à la fois, et la cuisine a été aussi modernisée, les technologies les plus modernes y ont été installées.
Le jardin du restaurant a ouvert ses portes au printemps 2008, en été le restaurant peut y accueillir 28 personnes à la fois. La cuisine a été équipée de machines spéciales améliorant encore la technologie et le restaurant s’est aussi renouvelé.
Le restaurant a connu un grand succès au cours des cinq dernières années en Hongrie. Un cercle d’habitués, des gourmands qui considèrent particulièrement important l’excellence de la qualité et du service s’y rendent régulièrement. Les propriétaires sont décidés à faire tout pour que le restaurant soit reconnu et apprécié par la profession au niveau national tout comme au niveau international. Pour ce, ils se rendent souvent à l’étranger pour s’informer en permanence de l’évolution des exigences et des attentes.
Le menu se base sur la cuisine traditionnelle de tsars, qui a subi l’influence de la cuisine nationale russe et de la cuisine française. Il y a des menus spéciaux renouvelés en permanence : un menu tasting à 5 plats et un menu gourmet en à 8 plats. Mis à part les plats, on y accorde une attention particulière à établir une excellente sélection de vins et de boissons choisis par deux sommeliers des vins excellents des caves hongrois célèbres et de caves artisanales familiales. Notre sélection de vins et de boissons est actuellement unique en son genre en Hongrie.

Le succès d’un restaurant se mesure par la satisfaction des clients. Le Restaurant Caviar d’Or a été classé en 2005, 2007, 2008 et en 2009 parmi les 10 meilleurs restaurants en Hongrie selon l’évaluation d’un jury professionnel de grande renommée et l’appréciation de nos clients hongrois et étrangers. Les employés suivent régulièrement des formations professionnelles. Les propriétaires embauchent des jeunes, des stagiaires avides de succès aussi pour travailler avec les employés qui travaillent depuis longtemps au restaurant et qui participent à leur formation professionnelle. Ils sont convaincus du fait que l’avenir fructueux du restaurant repose en premier lieu en la formation de professionnels passionnés de leur métier.