Einleitung
Das Restaurant Arany Kaviár empfängt seine Gäste seit 1986. Im Jahr 1996 übernahmen Attila und Sascha, zwei junge Unternehmer, das Lokal. Mit der 2002 erfolgten Renovierung und Umgestaltung wurde das Arany Kaviár auf 45 Sitzplätze erweitert und die Küche mit der modernsten Technologie ausgestattet.
Im Frühling 2008 wurde auch die Gartenterrasse eröffnet, wo 28 Gäste das sommerliche Wetter genießen können. Gleichzeitig wurde die Küchentechnologie um spezielle Maschinen erweitert und das Restaurant erneuert.
In den vergangenen fünf Jahren brachte das Arany Kaviár für ungarische Verhältnisse eine ausgesprochene Erfolgsgeschichte hinter sich. Eine spezielle Stammkundschaft bildete sich heraus, für die eine herausragende Qualität und der besondere Service von Bedeutung sind. Die Eigentümer buhlen sowohl auf nationaler als auch auf internationaler Ebene die Anerkennung der Branche. Um mit den Ansprüchen und Erwartungen der Zeit mitzukommen, bilden sie sich auf Auslandsreisen weiter.
Das Zentrum des Speiseangebots bildet die klassische, auf traditionellen russischen und französischen Kochkünsten begründete Zarenküche.
Die Eigentümer empfehlen den außergewöhnlichen, sich ständig erneuernden 5-Gänge-Tastingmenü und das 8-Gänge-Gourmetmenü, die sich auch unter den Gästen immer mehr Beliebtheit erfreuen. Neben der Auswahl an Gerichten wird auch dem Getränke- und Weinangebot große Aufmerksamkeit gewidmet. Die Rebsäfte werden von zwei Sommeliers mit höchster Sorgfalt aus dem Angebot der berühmtesten Kellereien Ungarns und einiger kleinen aber talentierten Winzern ausgesucht. Dadurch ist die Getränke- und WeinauswahI landesweit einmalig.
Der Erfolg des Restaurants spiegelt sich in der Zufriedenheit der Gäste wieder. Ein Beweis dafür ist, dass das Arany Kaviár in den Jahren 2007 und 2008 anhand der Bewertung einer namhaften Jury aus Fachleuten und heimischen sowie ausländischen Gästen unter die besten zehn Restaurants Ungarns gewählt wurde. Die Mitarbeiter werden ständigen Weiterbildungen unterzogen. Neben den routinierten Kollegen wollen die Eigentümer auch junge, erfolgshungrige Mitarbeiter und Schüler beschäftigen, deshalb beteiligen sich die Eigentümer auch bei der gastronomischen Ausbildung. Sie sind überzeugt, dass die erfolgreiche Zukunft des Restaurants nur durch Ausbildung und Beschäftigung von professionellen Fachleuten, die ihre Arbeit lieben, gesichert werden kann.